ZUTATEN:
Die gekochten roten Rüben schälen und in kleine Stücke schneiden.
Feingehackte Zwiebel in Butter anschwitzen, mit Essig ablöschen,
die roten Rüben beigeben und mit Fond aufgießen. Würzen und cremig weich kochen. Die Lorbeerblätter entfernen und anschließend
im Mixer mit der Sahne mixen. Passieren, nochmals aufkochen,
abschmecken und vor dem Servieren mit dem Pürierstab abermals
aufmixen.
Weitere Rezepte findet ihr HIER!
